ラーメンの塩分が気になる方
スープや具材の塩分だけでいいの？！
最新情報
2024/03/11 お汁のもと 完成です！
お待たせしました！
お汁のもと完成致しました（３/９完成）
各サイズ揃っております。
ご注文・ご購入は「商品紹介・購入」からメールでお願い致します。
お電話・FAXでも可能です。
（電話は仕事中は留守電対応になりますのでFAXの方が確実です）
2024/01/07 本年もよろしくお願い致します。
新年の御挨拶が遅れましたが２０２４年も宜しくお願い致します。
１月９日より通常営業となります。
お汁の素 通常販売しております
「本物の美味しさを知ってほしい」
そんな思いを込めて作り続けています。
薩摩産枯れ節二年物を主とした特注厚削りの一番だしと、なま醤油で丁寧に造りました。
手造り こだわり お汁の元（３倍濃縮）
保存料等不使用 無添加の「めんつゆ」です。
６２０ml ３本箱入り ２７００円（税別）
地方発送も承ります。
参考価格：関東地方 ９００円（税込み）
すべて手作業のため、一回の生産量に限りがあります。
また、だし取り～熟成～仕上げに一週間程度掛かります。
受付順での出荷となりますので、受付終了となってしまう事もあります。
ご理解の程お願い致します。
ご購入の申し込みはメールにて承ります。
以下のボタンからメールフォームを立ち上げ、お客様のお名前・ご住所（郵便番号から）・連絡先（電話番号）・ご注文内容を明記の上、送信願います。
お支払方法等の詳細を折り返しご連絡させて頂きます。
当社のかんすいの特徴
①国内で精製された原料のみ使用
一般的な「かんすい」の原料は、海外で精製されたものをそのまま使用しています。
一方、弊社の「かんすい」の原料は、国内で精製された原料のみを使用しています。
②日本で最初のかんすいメーカー
それまで中華麺を製造するのに苛性ソーダが使われていまいたが、安全面・健康面を考慮した添加物として生まれたのが「かんすい」です。
当初は会員向けのみの販売でしたが、一般販売を開始した昭和３８年、日本で最初のかんすいメーカーとして「かん中麺工業株式会社」が誕生しました。
③氷点下でも凍りにくい
当社オリジナルの製法により、水性かんすい（２ℓ）に関しては、原液のままであればマイナスの温度環境の中でも凍りにくいです（凍ったという報告は過去一度も受けておりません）
そのため事前に作り置きをしておくという手間もかからず、どの様な環境でも都度調合可能です。
④塩を使わず製麺が出来ます！
弊社の「かん水」は塩を使用しないで製麺が出来ます。
かん水・粉のみで製麺可能です。
（かん水は必ず弊社商品同封の説明書通りに薄めて使用して下さい）
お客様の声
自家製麺と定食 弦乃月店主 （滋賀県彦根市）
これまで色々なかんすいを試してきましたが、ここのかん水で作る麺は他のかんすいと比べて仕上がりがとても素晴らしく、お客様からの評判も上々です。
これからも使い続けます！https://www.instagram.com/gennotukiseimen/
Ａ店店主（西日本）
麺の変色がとても少ないと思います。
また匂いも無く使い良いかん水だと思います。
國友康晴様（長野）
コロナ禍で外食がままならない中、どうしても美味しいラーメンが食べたくて悩んでいました。
「そうだ！自分で作れば良いのでは？！」と思い立ちネットで色々と調べたところ梘中麺工業さんのHPに行き着きました。
かん水において老舗と聞き到着を楽しみに待ち早速麺打ちをしました。
長野の地粉を使いオーション麺を作ったのですが、かん水のお陰で小麦の香りにも負けない美味しさが楽しめました。
ミニサイズ（６００ｍｌ）を購入し使用しました自宅で製麺するには丁度良く、詳しい使用説明書も入っており簡単に作れました。
これからも試行錯誤する楽しさを味わいながら自己流のラーメン道に精進していきたいと思いますので、またお世話になると思います。